Sieht doch lecker aus oder? Mhmmm Himbeeren ((:
Die Mengenangaben beziehen sich auf die Masse für ein Blech!
Zutaten Tortenboden:
5 Stk. Eier
25dag Zucker
1 Packung Vanillezucker
1/8 Liter Öl (Rapsöl)
1/5 Liter Wasser
25dag Mehl
2EL Kakaopulver (Backkakao)
1 Packung Packpulver
So funktionierts:
1. Eier trennen.
2. Dotter, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen.
3. Öl und Wasser langsam dazugeben und verrühren.
4. Back-Kakao und Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
5. Eiweiß mit 5dag Zucker steif schlagen und unter die Masse heben.
6. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleichmäßig verteilen.
Bei 180°C ca. 15 - 20 Minuten backen - danach auskühlen lassen :)
Wenn ihr euch nicht sicher seit, ob der Kuchen fertig ist, macht die Nadelprobe.
Stecht mit einem Holzspieß in den Teig, wenn nichts kleben bleibt, ist der Tortenboden fertig :)
Zutaten für die Creme:
500g Topfen / Quark
250ml Schlagobers
10dag Zucker
5 Blatt Gelatine
So funktionierts:
1. Topfen und Zucker glatt rühren (im Mixer oder in der Küchenmaschine).
2. Sahne in einer anderen Schüssel steif schlagen.
3. 5 Blatt Gelatine für ca. 10 Minuten in kaltes Wasser legen.
4. Gelatine aus dem Wasser geben, ausdrücken und in ein Mikrowellen-geeignetes Gefäß legen. Gelatine für ca. 10 - 12 Sekunden bei 600 Watt in der Mikro schmelzen lassen.
Wenn es nach 10-12 Sekunden schon flüssig ist, gebt ihr 2-3 Teelöffel von der Topfen-Zucker Creme dazu und vermischt es gut, damit sich die Gelatine gut verteilt & nichts verklumpt.
5. Diese Gelatine-Masse zur Topfen-Zucker Masse geben & mit einem Mixer sehr gut vermischen.
6. steifgeschlage Sahne vorsichtig unterheben.
7. die gesamte Creme gleichmäßig auf dem AUSGEKÜHLTEN Kuchen verteilen.
8. den Kuchen jetzt für ca. 2-3 Stunden in den Kühlschrank geben!
TIPP:
Damit die Creme schön gleichmäßig verteilt werden kann verwendet am besten so ein verstellbares Torten-viereck!
Die Mengenangaben beziehen sich auf die Masse für ein Blech!
Zutaten Tortenboden:
5 Stk. Eier
25dag Zucker
1 Packung Vanillezucker
1/8 Liter Öl (Rapsöl)
1/5 Liter Wasser
25dag Mehl
2EL Kakaopulver (Backkakao)
1 Packung Packpulver
So funktionierts:
1. Eier trennen.
2. Dotter, Vanillezucker und Zucker schaumig schlagen.
3. Öl und Wasser langsam dazugeben und verrühren.
4. Back-Kakao und Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.
5. Eiweiß mit 5dag Zucker steif schlagen und unter die Masse heben.
6. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech gleichmäßig verteilen.
Bei 180°C ca. 15 - 20 Minuten backen - danach auskühlen lassen :)
Wenn ihr euch nicht sicher seit, ob der Kuchen fertig ist, macht die Nadelprobe.
Stecht mit einem Holzspieß in den Teig, wenn nichts kleben bleibt, ist der Tortenboden fertig :)
Zutaten für die Creme:
500g Topfen / Quark
250ml Schlagobers
10dag Zucker
5 Blatt Gelatine
So funktionierts:
1. Topfen und Zucker glatt rühren (im Mixer oder in der Küchenmaschine).
2. Sahne in einer anderen Schüssel steif schlagen.
3. 5 Blatt Gelatine für ca. 10 Minuten in kaltes Wasser legen.
4. Gelatine aus dem Wasser geben, ausdrücken und in ein Mikrowellen-geeignetes Gefäß legen. Gelatine für ca. 10 - 12 Sekunden bei 600 Watt in der Mikro schmelzen lassen.
Wenn es nach 10-12 Sekunden schon flüssig ist, gebt ihr 2-3 Teelöffel von der Topfen-Zucker Creme dazu und vermischt es gut, damit sich die Gelatine gut verteilt & nichts verklumpt.
5. Diese Gelatine-Masse zur Topfen-Zucker Masse geben & mit einem Mixer sehr gut vermischen.
6. steifgeschlage Sahne vorsichtig unterheben.
7. die gesamte Creme gleichmäßig auf dem AUSGEKÜHLTEN Kuchen verteilen.
8. den Kuchen jetzt für ca. 2-3 Stunden in den Kühlschrank geben!
TIPP:
Damit die Creme schön gleichmäßig verteilt werden kann verwendet am besten so ein verstellbares Torten-viereck!
Das allerbeste am Kuchen ist meiner Meinung nach das HIMBEER TOPPING!
Zutaten:
500g Himbeeren
Zucker nach Bedarf (sollte schon süß sein)
5 Blatt Gelatine
So funktionierts:
1. tiefgefrorene Himbeeren in einen Topf geben und erhitzen.
2. Zucker nach Bedarf dazugeben und rühren bis aller gut vermengt ist.
3. Gelatine in kaltes Wasser legen (ca. 10 Minuten)
4. gut ausdrücken und Blatt für Blatt unter die Himbeer-Zucker Masse rühren. Danach den Topf von der Herdplatte stellen und auskühlen lassen.
5. Wenn die Himbeer-Masse nur mehr lauwarm oder fast kalt ist, wird diese über die Creme verteilt.
Jetzt wieder für 1-2 Stunden kalt stellen und erst dann das Torten-viereck entfernen.
Wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!
Lasst mich ein paar Bilder von euren Kreationen sehen :-)
Liebe Grüße,
Christina
Zutaten:
500g Himbeeren
Zucker nach Bedarf (sollte schon süß sein)
5 Blatt Gelatine
So funktionierts:
1. tiefgefrorene Himbeeren in einen Topf geben und erhitzen.
2. Zucker nach Bedarf dazugeben und rühren bis aller gut vermengt ist.
3. Gelatine in kaltes Wasser legen (ca. 10 Minuten)
4. gut ausdrücken und Blatt für Blatt unter die Himbeer-Zucker Masse rühren. Danach den Topf von der Herdplatte stellen und auskühlen lassen.
5. Wenn die Himbeer-Masse nur mehr lauwarm oder fast kalt ist, wird diese über die Creme verteilt.
Jetzt wieder für 1-2 Stunden kalt stellen und erst dann das Torten-viereck entfernen.
Wünsche euch viel Spaß beim Nachbacken!
Lasst mich ein paar Bilder von euren Kreationen sehen :-)
Liebe Grüße,
Christina