Wo sind die OREO-fans?
Seit wir in der Wohnung sind, haben wir durchaus FULL - HOUSE.
Wir sind eine große Familie und jeder will 'Wohnung besichtigen' kommen.
Ganz mit leeren Händen will man dann auch nicht dastehen :)
MUFFINS sind schnell gemacht, schmecken jedem und sehen toll aus :)
Zutaten für ca. 18 Muffins
3 Stück Eier
150g Zucker
250g Sauerrahn
80g Kakao (KEINEN BACKKAKAO, sondern das süße Kakaopulver, das man für die Zubereitung von KAKAO verwendet)
150g Mehl
1 Pckg. Backpulver
120g Maiskaimöl / Rapsöl
120g geriebene Haselnüsse
6 Oreo Kekse
So funktionierts:
1. Eier und Zucker im Mixer (oder Küchenmaschine) schaumig schlagen.
2. Kakaopulver, Sauerrahm ebenfalls dazumischen.
3. Öl langsam einrühren
4. Nüsse untermengen
5. Oreo Kekse in eine Plastiktüte geben und mit der Faust oder einem Topf zerkleinern. Bis ganz kleine Krümel entstehen. Diese Brösel ebenfalls unter die Masse heben.
6. Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Masse haben.
7. In Muffinformen füllen
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen und die Muffins ca. 20 - 25 Minuten backen lassen.
Wenn ihr euch nicht sicher seit, ob die Muffins fertig sind, nehmt ihr einen Holzspieß und stecht ihn in einen Muffin hinein --> wenn noch Teig an der Spitze klebt, sind sie noch nicht ganz durch und somit nochmals ab in den Ofen damit :)
Die Muffins könnt ihr beliebig toppen.
Ich mag diese gerne mit einer leckeren Creme.
Zutaten für BAILEYS-TOPPING
250g QimiQ
200g Sssahne
50g Staubzucker
6 EL Baileys
So funktionierts:
1. QimiQ mit dem Mixer glatt rühren.
2. Zucker und Baileys dazugeben und mixen.
3. Sahne in einer anderen Schüssel steif schlagen und mit der QimiQ Masse vermischen.
4. Die Creme im Kühlschrank für 5-6 Stunden kühl stellen (oder über Nacht).
5. Die cremige Masse in einen Spritzsack füllen und die Muffins damit verzieren.
Noch ein kleiner Tipp:
Die Muffins bis zum Verzehr in einen 'kälteren' Raum stellen, damit die Baileys-Creme nicht wieder weich wird! :)
Ich habe noch bei jedem Muffins 1/4 Stück Oreo-Keks dazugegeben! :)
Viel Spaß beim Ausprobieren und gutes Gelingen!
Liebe Grüße,
Christina
Seit wir in der Wohnung sind, haben wir durchaus FULL - HOUSE.
Wir sind eine große Familie und jeder will 'Wohnung besichtigen' kommen.
Ganz mit leeren Händen will man dann auch nicht dastehen :)
MUFFINS sind schnell gemacht, schmecken jedem und sehen toll aus :)
Zutaten für ca. 18 Muffins
3 Stück Eier
150g Zucker
250g Sauerrahn
80g Kakao (KEINEN BACKKAKAO, sondern das süße Kakaopulver, das man für die Zubereitung von KAKAO verwendet)
150g Mehl
1 Pckg. Backpulver
120g Maiskaimöl / Rapsöl
120g geriebene Haselnüsse
6 Oreo Kekse
So funktionierts:
1. Eier und Zucker im Mixer (oder Küchenmaschine) schaumig schlagen.
2. Kakaopulver, Sauerrahm ebenfalls dazumischen.
3. Öl langsam einrühren
4. Nüsse untermengen
5. Oreo Kekse in eine Plastiktüte geben und mit der Faust oder einem Topf zerkleinern. Bis ganz kleine Krümel entstehen. Diese Brösel ebenfalls unter die Masse heben.
6. Mehl mit Backpulver vermischen und vorsichtig unter die Masse haben.
7. In Muffinformen füllen
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen und die Muffins ca. 20 - 25 Minuten backen lassen.
Wenn ihr euch nicht sicher seit, ob die Muffins fertig sind, nehmt ihr einen Holzspieß und stecht ihn in einen Muffin hinein --> wenn noch Teig an der Spitze klebt, sind sie noch nicht ganz durch und somit nochmals ab in den Ofen damit :)
Die Muffins könnt ihr beliebig toppen.
Ich mag diese gerne mit einer leckeren Creme.
Zutaten für BAILEYS-TOPPING
250g QimiQ
200g Sssahne
50g Staubzucker
6 EL Baileys
So funktionierts:
1. QimiQ mit dem Mixer glatt rühren.
2. Zucker und Baileys dazugeben und mixen.
3. Sahne in einer anderen Schüssel steif schlagen und mit der QimiQ Masse vermischen.
4. Die Creme im Kühlschrank für 5-6 Stunden kühl stellen (oder über Nacht).
5. Die cremige Masse in einen Spritzsack füllen und die Muffins damit verzieren.
Noch ein kleiner Tipp:
Die Muffins bis zum Verzehr in einen 'kälteren' Raum stellen, damit die Baileys-Creme nicht wieder weich wird! :)
Ich habe noch bei jedem Muffins 1/4 Stück Oreo-Keks dazugegeben! :)
Viel Spaß beim Ausprobieren und gutes Gelingen!
Liebe Grüße,
Christina