Hallo meine Lieben! Wie ihr wisst, steht bei mir am Wochenende immer Backen auf dem Plan. Heute experimentierte ich an einer gesünderen Variante für Früchtekuchen (LowCarb)! Versuch #1 ist mir gar nicht so schlecht gelungen. Das Rezept zum Nachbacken gibt's hier:
Zutaten / Zubereitung Tortenboden pro Kuchen (kleine Form, ca. 16cm Durchmesser)
4 Stk. Eiweiß
40g Xucker (kalorienfrei) oder Süße nach Wahl
100g geriebene Mandeln oder Haselnüsse
1/2 Pckg. Backpulver
1 EL Zimt
1. Eiweiß steif schlagen.
2. Xucker mit geriebenen Mandeln, Zimt und Backpulver vermischen und unter's Eiweiß heben.
3. Gesamte Masse in eine kleine Kuchenform füllen und bei 180° ca. 25-30 Minuten backen und auskühlen lassen.
Zutaten / Zubereitung Creme:
250g Magertopfen / Quark
30g Proteinpulver (Geschmack nach Wahl) oder FlavDrops
100g Joghurt oder griechisches Joghurt
Zwetschken oder Obst nach Wahl
1. Alle Zutaten gut vermischen - nicht zu lange mixen, da der Topfen / Quark sonst die Festigkeit verliert. Bei Bedarf das Ganze noch mit Agavendicksaft süßen und auf dem ausgekühlten Tortenboden gleichmäßig verteilen.
2. Obst nach Wahl waschen, beliebig schneiden und die Torte damit verzieren.
Nährwerte f. gesamte Torte: ca. 1060 Kalorien (66g EW; 42g KH; 66g FE)
Gutes Gelingen! Viel Spaß beim Nachbacken;
Christina
4 Stk. Eiweiß
40g Xucker (kalorienfrei) oder Süße nach Wahl
100g geriebene Mandeln oder Haselnüsse
1/2 Pckg. Backpulver
1 EL Zimt
1. Eiweiß steif schlagen.
2. Xucker mit geriebenen Mandeln, Zimt und Backpulver vermischen und unter's Eiweiß heben.
3. Gesamte Masse in eine kleine Kuchenform füllen und bei 180° ca. 25-30 Minuten backen und auskühlen lassen.
Zutaten / Zubereitung Creme:
250g Magertopfen / Quark
30g Proteinpulver (Geschmack nach Wahl) oder FlavDrops
100g Joghurt oder griechisches Joghurt
Zwetschken oder Obst nach Wahl
1. Alle Zutaten gut vermischen - nicht zu lange mixen, da der Topfen / Quark sonst die Festigkeit verliert. Bei Bedarf das Ganze noch mit Agavendicksaft süßen und auf dem ausgekühlten Tortenboden gleichmäßig verteilen.
2. Obst nach Wahl waschen, beliebig schneiden und die Torte damit verzieren.
Nährwerte f. gesamte Torte: ca. 1060 Kalorien (66g EW; 42g KH; 66g FE)
Gutes Gelingen! Viel Spaß beim Nachbacken;
Christina