Hallo meine Lieben! Motto des Tages: Carbs on, Carbs on! Heute mittags gabs eine gesunde Variante der LACHS NUDELN. Statt einer kalorien- und fettreichen Sahnesoße verwendete ich griechisches Joghurt (0% Fett) und statt herkömmlichen Nudeln verwendete ich Vollkornpasta. Weitere Details zum Rezept gibts hier:
Hallo meine Lieben! Immer wieder wird mir die Frage gestellt, was man denn abends so essen kann 'ohne dick' zu werden. Dieser Gemüse-Fleisch Salat wäre eine gute Alternative zu kohlenhydratreichen Mahlzeiten am Abend. Die Zubereitung ist easy, erfordert wenig Zeit- und Arbeitsaufwand. Ich persönlich bin kein Fan von LowCarb, jedoch finde ich es nicht schlecht, abends die Carbs zu reduzieren, wenn man abnehmen will. Hier gehts zum Rezept:
Hallo meine Lieben! Es ist schon wieder Sonntag - das Wochenende vergeht einfach immer viel zu schnell. Bei diesen Temperaturen würde ein kühles Mittagessen besser passen aber jeden Tag kann ich mich nicht von Salat, etc. ernähren. Heute stand 'Resteverwertung' auf dem Plan und daraus entstand dieser leckere, gesunde MELANZANI GEMÜSE AUFLAUF. Das Rezept gibts wie immer hier:
Hallo meine Lieben,
hier ist er – der lang ersehnte Blogpost zum Thema Mealprep. Habe mir gedacht, dass ich die meist-geforderten Fragen hier beantworte und meine eigene Erfahrung mit euch teile. Was versteht man unter Mealprep? Ganz simpel – MEALPREP ist die Abkürzung für Meal Preparation oder Meal Preparing – also die Zubereitung von diversen Speisen für die darauf folgenden Tage. Egal ob Frühstück, Snacks, Mittag- oder Abendessen. Wiso mache ich das? Nun ja, in der kurzen Mittagspause ist es nicht immer möglich ‚schnell‘ eine gesunde, frische und nährstoffreiche Mahlzeit zu kochen. Wenn man bedenkt, dass zum Beispiel Reis, Couscous, etc. schon ungefähr 20 Minuten brauchen, bis diese 'fertig' sind – wird es ziemlich knapp, wenn man ‚nur‘ 45 Minuten Zeit hat. Schließlich soll man das Essen anschließend genießen und nicht innerhalb von kürzester Zeit verschlingen. Natürlich könnte man sich jeden Tag von Wurstbrote, Automaten-Sandwiches und anderem ‚ungesundem‘ Zeug ernähren! Würde mir dadurch reichlich Zeit sparen - will ich aber nicht – lieber bevorzuge ich ein gesundes, warmes und vorallem sättigendes Essen! Mit Mealprep habe ich mein Essen schon fertig im Kühlschrank und muss mir keine Gedanken machen, was ich denn wohl essen könnte. Dieses wärme ich mir mittags auf – habe genügend Zeit zum Essen UND da wichtigste: es ist sehr GESUND, ich bin danach völlig SATT und nasche nicht mehr den ganzen Nachmittag sinnlos vor mich hin! Chili Con Carne - ein feuriger Eintopf und ein Gericht, wo ich mich kaum satt essen kann!
Über die perfekte oder richtige Zubereitung kann gestritten werden - ich stelle euch heute mein Rezept vor, das bist jetzt immer gut bei Gästen und natürlich bei mir angekommen ist. Zutaten / Zubereitung für 2 Portionen: 1/2 Stück Zwiebel + 1 Knoblauchzehe 1 EL Öl 400g Hackfleisch Gewürze (Salz, Pfeffer, Kräutergewürz,..) 300g Kidneybohnen (aus der Dose) 200g stückige Tomaten 1 kleine Dose Mais 2 EL Tomatenmark und 200g passierte Tomaten (aus der Dose) 380ml Rinderfond Chilipulver SportySpice Gewürz von JustSpices (bei Bedarf - gibts hier) 1. Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in einer mit Öl eingepinselten Pfanne erhitzen. Hackfleisch dazugeben, braten und mit verschiedenen Gewürzen mischen. 2. Tomatemark, passierte Tomaten zum Hackfleisch geben, aufkochen lassen und die Hälfte des Rinderfonds dazugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Umrühren nicht vergessen! 3. Restlichen Rinderfond dazugeben, aufkochen lassen und Bohnen, Mais und Chilipulver dazugeben. 4. Hitze reduzieren und weiterköchelnd lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht und das Hackfleisch völlig durchgebratenn ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, in Schüsseln füllen und bei Bedarf pro Portion 1 EL Creme Frage untermischen. Wenn das Hackfleisch frisch war, kann das Gericht ohne Probleme auch am Tag danach noch verzehrt werden - kühl lagern! Wenn ihr meine Rezepte probiert, verwendet bitte den Hashtag #CHRISTINACOOKING, damit ich eure leckeren Kreationen auch sehen kann! |
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