Hallo meine Lieben! Motto des Tages: Carbs on, Carbs on! Heute mittags gabs eine gesunde Variante der LACHS NUDELN. Statt einer kalorien- und fettreichen Sahnesoße verwendete ich griechisches Joghurt (0% Fett) und statt herkömmlichen Nudeln verwendete ich Vollkornpasta. Weitere Details zum Rezept gibts hier:
Zutaten / Zubereitung pro Person:
150g Vollkornnudeln
120g Lachsfilet
Saft 1/2 Zitrone
2-3 EL griechisches Joghurt (0% Fett)
Gewürze (Salz, Pfeffer, Kräutersalz, Basilikum)
Rucola (bei Bedarf)
1/2 Stk. Zwiebel
1. Lachs säubern, säuern mit Zitrone und salzen
2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer mit wenig Öl eingepinselten Pfanne anrösten.
3. Lachs in Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
4. Nudeln in kochendem Salzwasser 'Al Dente' kochen.
5. Anschließend das restliche Wasser abgießen, 2-3 Esslöffen griechisches Joghurt dazumischen und zum Schluss die angerösteten Zwiebel mit dem Lachs dazugeben und ordentlich würzen.
6. Bei Bedarf mit Rucola garnieren.
Nährwerte pro Portion: ca. 450 Kalorien
Gutes Gelingen :-)
Liebe Grüße, Christina
150g Vollkornnudeln
120g Lachsfilet
Saft 1/2 Zitrone
2-3 EL griechisches Joghurt (0% Fett)
Gewürze (Salz, Pfeffer, Kräutersalz, Basilikum)
Rucola (bei Bedarf)
1/2 Stk. Zwiebel
1. Lachs säubern, säuern mit Zitrone und salzen
2. Zwiebel in kleine Würfel schneiden und in einer mit wenig Öl eingepinselten Pfanne anrösten.
3. Lachs in Würfel schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben.
4. Nudeln in kochendem Salzwasser 'Al Dente' kochen.
5. Anschließend das restliche Wasser abgießen, 2-3 Esslöffen griechisches Joghurt dazumischen und zum Schluss die angerösteten Zwiebel mit dem Lachs dazugeben und ordentlich würzen.
6. Bei Bedarf mit Rucola garnieren.
Nährwerte pro Portion: ca. 450 Kalorien
Gutes Gelingen :-)
Liebe Grüße, Christina